TheDesignerCakeStudio percaya bahwa semua orang bisa jago bikin kue—meskipun belum pernah ikut kursus mahal. Kunci utamanya bukan pada alat canggih atau bahan mewah, tapi pada satu kata ajaib: konsistensi.
Buat kamu yang ingin terjun ke dunia baking dari rumah, yuk kita bahas langkah-langkah belajar yang realistis, menyenangkan, dan tetap hemat di kantong.
Kenali Dulu: Apa Sih yang Kamu Mau Kuasai?
Sebelum mulai nyalain oven, tentukan dulu:
- Apakah kamu ingin fokus di cake basah (chiffon, sponge)?
- Atau lebih ke cupcake, cookies, atau dessert box?
- Atau tertarik ke arah dekorasi (kue ulang tahun, kue tart custom)?
Menentukan tujuan ini akan sangat membantumu menyusun urutan belajar yang tepat.
Langkah 1: Mulai dari Resep Dasar yang Mudah
Jangan langsung lompat ke resep fancy dari luar negeri. Mulailah dari:
- Bolu kukus / bolu panggang
- Brownies fudgy
- Banana cake
- Muffin klasik
- Cupcake sederhana
Kenapa harus ini dulu? Karena selain bahan-bahannya murah dan mudah ditemukan, tingkat kegagalannya juga relatif rendah.
Langkah 2: Catat dan Evaluasi Hasil Baking Kamu
Ini yang bikin banyak pemula stuck: nggak dicatat dan nggak dievaluasi. Padahal setiap oven beda panas, dan tangan orang beda cara aduk. TheDesignerCakeStudio menyarankan kamu untuk:
- Simpan catatan suhu & waktu
- Foto hasil baking tiap kali eksperimen
- Tulis: bagian apa yang sukses dan apa yang perlu diperbaiki
Dengan begitu, kamu nggak ngulang kesalahan yang sama.
Langkah 3: Bangun Rutinitas Latihan
Setidaknya, sisihkan waktu seminggu sekali untuk baking time. Tidak harus selalu bikin kue baru. Kamu bisa ulang resep yang sama 3–5x sampai hasilnya stabil.
Misalnya:
- Minggu 1–3: Kuasai sponge cake
- Minggu 4–5: Coba buttercream dan teknik oles
- Minggu 6–7: Belajar piping sederhana
Langkah 4: Gunakan Media Belajar Gratis yang Terarah
Tanpa kursus pun kamu bisa belajar dari:
- YouTube channel baking Indonesia
- Instagram reels dan TikTok tutorial
- Pinterest untuk inspirasi plating dan dekorasi
- Blog seperti thedesignercakestudio yang membagikan tips real dari dapur rumahan
Tapi hati-hati, jangan asal ikut semua tren. Fokus pada gaya dan teknik yang ingin kamu kuasai dulu.
Langkah 5: Belajar Dekorasi Kue Itu Perlu Latihan Tangan, Bukan Cuma Teori
Untuk dekorasi, yang kamu butuhkan:
- Spuit dasar (1M, 2D, round tip, leaf tip)
- Buttercream stabil (SMBC atau buttercream simple)
- Piping bag dan spatula kecil
- Dummy cake atau loyang kosong untuk latihan
Latihan bisa kamu lakukan dengan spuit di atas plastik wrap, tanpa harus bikin kue setiap kali.
Langkah 6: Posting Hasil Bakingmu! Biar Konsisten + Bangga
Jadikan media sosial sebagai arsip sekaligus motivator. Tak harus sempurna, tapi upload tiap kemajuan yang kamu buat. Ini akan:
- Bikin kamu lebih percaya diri
- Bisa jadi portofolio awal
- Dapat feedback dari teman dan follower
Lambat laun, kamu akan bangga dengan prosesmu sendiri.
Langkah 7: Kalau Sudah Konsisten, Baru Upgrade Alat Secara Bertahap
Jangan buru-buru beli alat mahal. Upgrade itu perlu, tapi nanti. Misalnya:
| Alat Dasar | Upgrade Setelah Mahir |
|---|---|
| Hand mixer | Stand mixer kapasitas besar |
| Loyang aluminium biasa | Loyang teflon anti lengket |
| Oven mini 20L | Oven listrik 2 rak dengan api atas-bawah |
| Spuit plastik | Spuit stainless berkualitas |
TheDesignerCakeStudio merekomendasikan beli alat yang benar-benar kamu butuhkan dan akan sering dipakai.
Mini Checklist Pemula: Biar Kamu Gak Bingung
- Sudah pilih jenis kue yang ingin dipelajari
- Sudah siapkan alat dasar
- Sudah punya minimal 3 resep dasar
- Sudah punya catatan evaluasi setiap sesi baking
- Sudah posting hasil karya (meski belum sempurna)
Kalau 3 dari 5 sudah kamu lakukan, artinya kamu sedang berjalan di jalur yang benar!
Kesimpulan: Konsistensi Itu Lebih Penting daripada Alat dan Kursus
TheDesignerCakeStudio Starter Plan bukan soal seberapa cepat kamu bisa jadi profesional, tapi seberapa konsisten kamu mau belajar dan memperbaiki setiap kesalahan. Kamu bisa belajar dari rumah, dari bahan sederhana, dan dari peralatan yang kamu miliki.
Jangan tunggu semua alat lengkap. Jangan tunggu perfect. Mulailah sekarang juga. Kue buatanmu akan berkembang seiring proses belajarmu. Dan siapa tahu, dalam 6 bulan ke depan kamu sudah menerima pesanan pertamamu.